您好，非常理解您在网上买菜收到坏菜后的困扰。针对这种情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益并寻求赔偿：
一、与卖家沟通
及时联系：首先，您应该立即通过您购物的平台（如淘宝、京东等）的聊天工具或客服电话联系卖家，详细描述您收到的菜品损坏的情况，并提供清晰的照片作为证据。
提出要求：根据损坏的程度和您的需求，您可以向卖家提出补发、部分退款或全额退款等合理的解决方案。
二、申请售后
平台操作：如果与卖家沟通无果，或者卖家没有及时响应，您可以在购物平台的订单页面申请售后。选择适当的售后类型，如退货退款、换货或仅退款，并上传您之前准备的损坏证据。
等待处理：提交售后申请后，您需要等待平台或卖家的处理。通常，平台会设定一个处理时限，您可以在这个时限内关注处理进度。
三、平台介入
请求帮助：如果卖家拒绝了您的售后申请，或者您对处理结果不满意，您可以请求购物平台的客服介入。客服会根据您和卖家提供的证据进行裁决。
维权依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果卖家提供的商品存在质量问题，您有权要求卖家进行赔偿。赔偿金额可能包括您购买商品的价款、运费以及因商品问题给您造成的其他损失。
四、特殊赔偿情况
欺诈行为：如果卖家存在欺诈行为，如明知商品有缺陷仍销售，根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求卖家增加赔偿损失，金额为您购买商品价款或接受服务费用的三倍；如果不足五百元，则按五百元赔付。
人身伤害或财产损失：如果因商品缺陷导致您或他人受到人身伤害或财产损失，卖家还需承担医疗费、护理费及财产损失等实际赔偿。
五、注意事项
保留证据：在整个处理过程中，您务必保存好订单信息、支付记录、聊天记录以及商品问题的照片等关键证据。
及时维权：发现问题后，您应尽快采取行动，避免超过法定诉讼时效期间，以免影响您的维权效果。
希望以上解答能够帮助您清晰地了解在网上买菜收到坏菜后的赔偿流程和注意事项。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。