收银多钱，如果属于故意多收顾客钱财且数额较大的，会构成犯罪。具体分析如下：

一. 收银多钱可能构成的犯罪

1. 如果收银员故意多收顾客钱财，且数额较大，则可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在这种情况下，收银员通过欺骗手段（如故意多收钱），使顾客产生错误认识，并基于错误认识处分财产（即多支付了钱财），收银员从而获取财物，符合诈骗罪的构成要件。

2. 如果收银员多收的钱财数额较小，则一般不构成犯罪，但可能构成不当得利，应当返还给顾客。不当得利是指没有法律根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在这种情况下，收银员多收的钱财属于不当得利，应当返还给顾客。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定：“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”

三. 结论与建议

因此，收银多钱是否构成犯罪，取决于多收的钱财数额以及收银员的主观故意。如果数额较大且收银员有故意行为，则可能构成诈骗罪。我建议收银员在工作中应诚实守信，避免多收或少收顾客钱财，以免触犯法律或引发纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。