不是土地所有人签订的租赁合同，所有人确实有权起诉。具体来说：

1. 合同效力问题：如果租赁合同是由非土地所有人签订的，那么这份合同可能构成无权处分。根据法律规定，无权处分签订的合同效力待定，如果土地所有人事后不追认，则合同无效。在此情况下，土地所有人可以基于其所有权被侵犯为由，起诉要求确认合同无效，并可能要求赔偿因此造成的损失。

2. 侵权责任问题：非土地所有人签订租赁合同并收取租金等行为，可能构成对土地所有人的侵权。土地所有人可以基于侵权责任法，起诉要求侵权人停止侵权行为，返还因侵权所获得的利益，并赔偿因此造成的损失。

3. 合同相对性问题：虽然合同具有相对性，一般仅对合同当事人具有法律约束力，但在此类情况下，由于涉及到土地所有权的特殊性质，土地所有人作为物权人，有权对侵犯其物权的行为提起诉讼。

综上所述，土地所有人在发现非土地所有人签订租赁合同的情况下，有权根据相关法律法规提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你面临此类问题，建议详细咨询并提供具体案情，以便我能为你提供更准确的法律建议。