结论前置：司机将雇主聘请其运输的货物转移，这一行为更倾向于构成盗窃罪，而非侵占罪。

详细分析：

1. 盗窃罪与侵占罪的区别：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。其特点在于，行为人在实施盗窃行为时，财物并不在其实际控制之下。
   • 侵占罪则是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为。其特点在于，行为人在实施侵占行为时，财物已经在其实际控制之下。

2. 结合案例具体分析：

   • 在本案例中，雇主聘请司机运货，司机在运输过程中将货物转移。此时，货物并未完全转移至司机的实际控制之下，因为司机只是负责运输，并没有获得货物的所有权或处分权。
   • 司机以非法占有为目的，秘密地将货物转移，这一行为符合盗窃罪的构成要件。因为他在实施这一行为时，货物并不在他的实际控制之下，而是属于雇主所有。
   • 相反，如果司机是在已经合法占有货物（例如，雇主已经将货物交付给司机，并同意司机暂时保管）的情况下，再将货物非法占为己有，那么这一行为就更可能构成侵占罪。

3. 法律后果：

   • 如果司机的行为被认定为盗窃罪，那么他将面临相应的刑事责任，包括可能的刑罚和罚金。
   • 同时，雇主也有权要求司机承担民事责任，赔偿因货物被盗而造成的损失。

综上所述，根据盗窃罪与侵占罪的区别以及本案例的具体情况，司机将雇主聘请其运输的货物转移的行为更倾向于构成盗窃罪。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。