下班后老板让干活，员工有权拒绝，若因此与老板产生劳动争议，可申请劳动仲裁。针对这一问题，我们从以下几个方面进行分析：

一. 下班后工作的性质

1. 加班的定义：根据《劳动法》第四十一条，加班是指用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间。因此，下班后老板让干活，若未与员工协商且非出于生产经营的紧急需要，则可能构成违法加班。

2. 员工权益：员工有权在下班后享受个人时间，拒绝非合理的工作要求。若老板强制要求员工下班后工作，可能侵犯了员工的休息权。

二. 应对策略

1. 与老板沟通：首先，建议员工与老板进行沟通，明确表达下班后需要休息的需求，以及对于非合理加班的拒绝态度。通过沟通，可能能够解决误解或达成双方都能接受的安排。

2. 拒绝加班：若老板仍然坚持要求员工下班后工作，员工有权拒绝。此时，员工应明确表达自己的立场，并保留相关证据，如聊天记录、邮件等，以备后续可能的争议解决。

3. 申请劳动仲裁：若因拒绝加班而与老板产生劳动争议，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据来证明自己的主张。

三. 法律保障

1. 劳动法保护：根据《劳动法》及相关法律法规，员工享有休息权、加班需协商等权益。若老板违反相关规定，员工有权依法维护自己的权益。

2. 仲裁与诉讼：若劳动争议无法通过协商解决，员工可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工应提供充分证据来支持自己的主张。

我建议：在面对下班后老板让干活的情况时，员工应首先尝试与老板进行沟通，明确表达自己的需求和立场。若沟通无果，员工有权拒绝非合理的加班要求，并保留相关证据以备后续可能的争议解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。