针对您提出的“欠钱不还没有明确还款日期怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

一、核心结论

在欠条或借款合同中未明确还款日期的情况下，您作为出借人，仍然有权要求借款人偿还债务。您可以通过友好协商或法律途径来维护自己的权益。

二、具体处理方式

1. 友好协商：

   • 您可以与借款人进行协商，共同确定一个合理的还款日期。
   • 如果借款人同意，双方可以签订补充协议，明确还款时间和方式。

2. 法律途径：

   • 如果协商不成，您有权随时要求借款人偿还债务，但应给予借款人必要的准备时间。
   • 若借款人拒绝偿还或未在合理期限内偿还，您可以向当地人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，请确保您已准备好充分的证据，如欠条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。

三、法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条的规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

四、诉讼时效

• 需要注意的是，未约定还款期限的欠条诉讼时效是三年。这三年期限从您要求借款人还款且借款人拒绝的那天开始计算。
• 因此，请务必及时行使您的权利，避免因超过诉讼时效而导致自身权益受损。

五、实际案例

以一个小案例为例：小朱曾借款给小李，双方未约定还款时间。后来小朱因自身资金需求要求小李还款，小李表示暂时无力偿还且未给出明确还款时间。小朱在与小李协商无果后，决定采取法律手段维护自己的权益。小朱准备了充分的证据向法院提起诉讼，最终获得了法院的支持并成功追回了借款。

综上所述，即使欠条或借款合同中未明确还款日期，您作为出借人仍然有权要求借款人偿还债务。您可以通过友好协商或法律途径来维护自己的权益，并请务必注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。