针对您提出的“欠款超过三年没有还款日期怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，欠款是否约定还款日期并不影响债权人向法院提起诉讼的权利。关键在于是否超过了诉讼时效期间。对于未约定还款期限的借款合同，诉讼时效的起算时间是从债权人向债务人主张还款并给予合理准备时间后开始计算，一般诉讼时效期间为三年。
如果欠款已经超过三年，您需要考虑以下几个方面：
尝试与债务人协商：
- 与债务人进行沟通，了解其是否愿意主动履行债务。
- 如果债务人同意还款，那么可以重新确认债务，并考虑签订新的还款协议，这样诉讼时效可以重新计算。
保留相关证据：
- 即便超过时效，您仍需保存好所有能证明借款事实存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据在后续处理中可能起到关键作用，用于证明双方存在借贷关系及具体借款情况。
考虑提起诉讼：
- 虽然超过诉讼时效，但您仍有起诉的权利。法院会受理案件，并根据事实和证据进行审理。
- 如果债务人未提出诉讼时效抗辩，法院可能会判决支持您的诉求。
- 即使债务人提出时效抗辩，法院也可能基于特殊情况（如不可抗力等导致时效中断的情形）作出公正裁决。
注意诉讼时效的中断与延长：
- 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或申请仲裁等，诉讼时效会中断并重新计算。
- 在特殊情况下，债权人还可以向人民法院申请延长诉讼时效期间。
综上所述，欠款超过三年没有还款日期并不意味着债权无法实现。您可以通过与债务人协商、保留相关证据、考虑提起诉讼以及注意诉讼时效的中断与延长等方式来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。