新应聘的公司反悔，你可以根据具体情况要求公司承担违约责任或赔偿责任。下面对此进行详细分析：

一. 公司反悔的法律依据

1. 合同订立过程中的诚信原则：根据《中华人民共和国民法典》第五百条，当事人在订立合同过程中，如果有假借订立合同恶意进行磋商、故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况、有其他违背诚信原则的行为，并因此造成对方损失的，应当承担赔偿责任。
2. 要约的约束力：根据《中华人民共和国民法典》第四百七十二条，要约是希望与他人订立合同的意思表示，且该意思表示应当内容具体确定，并表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。因此，如果公司发出的offer内容具体确定，并表明了你承诺后公司即受约束，那么公司反悔就违反了这一法律规定。

二. 你的应对措施

1. 保留证据：首先，你需要保留好公司发出的offer、你与公司之间的沟通记录等所有相关证据，以证明公司确实发出了要约并反悔。
2. 要求赔偿：如果公司反悔给你造成了损失，你可以根据《中华人民共和国民法典》第五百条的规定，要求公司承担赔偿责任。赔偿的范围可以包括你因准备应聘、辞职等产生的直接经济损失，以及因公司反悔导致的其他合理损失。
3. 继续协商：除了要求赔偿外，你也可以尝试与公司继续协商，看是否能够达成新的协议或者得到一定的补偿。

三. 实际案例理解

• 例如，你收到了某公司的offer，并为此辞去了原工作。但随后公司反悔，不愿与你签订劳动合同。此时，你可以根据保留的证据，要求公司赔偿你因辞职而产生的经济损失，以及因公司反悔导致的其他合理损失。

我建议，在采取任何法律行动之前，先尝试与公司进行友好协商。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。