保安只给上5天8小时工作制是否违法，需根据具体情况分析。

首先，我们要明确的是，劳动法对于工作时间有明确的规定。根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，一般而言，标准工时制度为每周工作不超过40小时，即每天8小时，每周5天。这是大多数劳动者应遵循的工作时间制度。

1. 如果保安的工作时间符合标准工时制度：即每周工作不超过40小时，且没有其他违反劳动法规定的情况，那么保安只给上5天8小时工作制是合法的。

2. 如果保安的工作时间超过标准工时制度：

   • 如果保安被要求超出每周40小时的标准工作时间工作，且没有获得相应的加班费或其他补偿，那么这种做法是违法的。
   • 另外，即使保安的工作时间没有超过每周40小时，但如果存在其他违反劳动法规定的情况，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，也是违法的。

3. 特殊情况：

   • 某些行业或岗位可能因工作性质特殊而需要实行不定时工作制或综合计算工时工作制。这些特殊工时制度需要经过劳动行政部门的审批，并严格按照审批的内容执行。
   • 如果保安所在岗位实行的是特殊工时制度，并且已经过合法审批，那么其工作时间安排可能不同于标准工时制度，但仍需确保符合劳动法的相关规定。

综上所述，保安只给上5天8小时工作制是否违法，取决于具体的工作时间安排以及是否存在其他违反劳动法规定的情况。如果工作时间符合标准工时制度且没有其他违法行为，则是合法的；如果工作时间超过标准工时制度或存在其他违法行为，则是违法的。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律规定，请直接向我咨询。