不留样行为违反了《食品安全法》及相关实施条例和国家标准的规定，食品生产经营者必须依法进行食品留样，以确保食品安全，并避免可能面临的法律处罚。

一、结论前置

食品生产经营者未按照规定进行食品留样，将面临责令改正、警告、罚款、责令停产停业直至吊销许可证等处罚措施。

二、违反的具体法律规定及处罚

1. 《食品安全法》第五十三条第二款：食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并保存相关凭证。不留样行为视为未完全履行该制度，将受到相应处罚。

2. 《食品安全法》第一百二十六条：食品生产经营者若未按规定制定或实施生产经营过程控制要求（包括不留样行为），将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正并给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）：该规范对集中用餐单位提出了食品留样的具体要求。若未按照规范进行食品留样，则行为不符合食品安全国家标准，将依据相关法律法规进行处罚。

三、实际案例

以新绛县市场监督管理局查处的一起学校食堂未按规定进行食品留样案为例，该食堂未按规定留样，被责令立即改正并给予警告的行政处罚。经复查，该食堂已整改相关问题并完善食品留样相关制度。此案例表明，监管部门对食品留样制度的执行情况高度重视，并将依法对违规行为进行处罚。

四、建议与总结

食品生产经营者应充分认识到食品留样的重要性，严格遵守相关法律法规和国家标准的要求，确保食品的安全和质量。同时，监管部门也应加强监管力度，对不留样等违法行为进行严厉打击，以保障公众的食品安全和健康权益。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。