卖金子没有给发票，消费者有权要求商家补开发票，并通过合法途径维护自己的权益。
详细分析如下：
一、发票的重要性与法律依据
- 消费者权益的保障：发票是消费者购买黄金的重要凭证，对于后续的退换货、维修以及消费者维权具有关键作用。特别是在黄金等贵重物品的交易中，发票的重要性更为突出。
- 税务监管的依据：发票是税务部门监管商家销售收入和应缴税款的重要依据，有助于确保税收的公平性和准确性。
- 明确法律规定：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条，经营者提供商品时，必须按照国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证。
- 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条也规定，所有单位和从事生产经营活动的个人在支付款项时，应向收款方取得发票。
二、消费者的应对措施
与商家沟通：
- 尝试与商家进行沟通，明确要求其提供发票，并指出提供发票是商家的法定义务，也是消费者合法权益的一部分。
- 可以通过店内沟通、电话、邮件或线上客服等方式进行，同时保留好沟通记录作为后续证据。
向相关部门投诉：
- 如果商家拒绝或拖延开具发票，消费者可以向消费者协会投诉，拨打12315热线或通过全国12315平台进行。
- 同时，也可以向税务部门举报，因为商家不提供发票可能涉嫌逃税漏税，拨打12366纳税服务热线进行举报。
- 投诉和举报时，提供详细的购物凭证、支付记录及与商家的沟通记录等。
法律途径：
- 若投诉举报后问题仍未解决，消费者可以考虑通过法律途径来维护自身权益，如咨询律师、提起诉讼或参与调解等。
- 在整个过程中，妥善保管好所有相关证据，这些证据在法律纠纷中具有至关重要的作用。
综上所述，卖金子没有给发票时，消费者应首先尝试与商家沟通索要发票；若沟通无果，则向消费者协会或税务部门投诉举报；在必要时，可通过法律途径来维护自身权益。同时，消费者也需了解发票的重要性，并在日常消费中主动索要并妥善保管购物凭证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。