开票给对方但对方不打款，可以通过法律途径来维护自身权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和处理：
一. 明确合同关系与付款义务
- 检查合同条款：首先，应仔细查阅与对方签订的合同，特别是关于付款时间、方式及违约责任的条款。若合同中明确规定了付款时间和方式，对方未按约定付款，则构成违约。
- 付款义务：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。因此，对方有义务按照合同约定的时间和方式支付款项。
二. 采取法律措施
- 发送催款通知：在对方未按时付款的情况下，可以先通过书面或电子邮件形式发送催款通知，明确告知对方已开票并催促其尽快付款。此步骤可作为后续法律行动的证据。
- 提起诉讼：若催款无果，可以考虑向人民法院提起诉讼，要求对方支付款项及可能产生的违约金。在诉讼过程中，需提交合同、发票、催款通知等证据材料，以证明对方的违约行为。
- 申请财产保全：在提起诉讼的同时或之后，若担心对方转移财产导致判决难以执行，可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户或查封其财产。
三. 注意保留证据
- 在整个过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如合同、发票、催款通知、聊天记录等。这些证据在后续的法律行动中至关重要。
四. 考虑其他解决方式
- 除了法律途径外，还可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷。这些方式可能更为高效且成本较低，但前提是双方愿意进行沟通和妥协。
我建议，在采取任何行动之前，先尝试与对方进行沟通，了解未付款的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。若沟通无果，再考虑采取法律措施来维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。