核心结论：面对对方既不要货也不打款的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不要货也不打款的具体原因。可能是对方遇到了资金困难、市场变化或其他不可抗力的因素。通过沟通，您可以寻求双方都能接受的解决方案，如延期付款、部分退款或调整交易条件等。
   • 书面确认：如果协商达成一致，务必要求对方出具书面确认文件，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

2. 发送律师函：

   • 正式通知：如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，可以明确告知对方其违约行为及可能承担的法律责任，要求对方在一定期限内履行付款义务或提出解决方案。
   • 施加压力：律师函往往具有一定的威慑力，可以促使对方重新考虑其立场，并可能推动双方达成和解。

3. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 收集证据：在决定提起诉讼或申请仲裁前，您需要收集充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于合同、发票、送货单、沟通记录等，以证明对方确实存在违约行为。
   • 选择途径：根据合同中的争议解决条款或双方之前的约定，您可以选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。诉讼和仲裁都是解决民事纠纷的有效途径，但各有特点。诉讼具有公开性、强制性和终局性等特点；而仲裁则具有保密性、灵活性和高效性等特点。
   • 寻求赔偿：在诉讼或仲裁过程中，您可以要求对方承担违约责任，包括支付货款、利息、违约金以及因违约给您造成的损失等。

4. 其他措施：

   • 申请财产保全：在提起诉讼或申请仲裁前或过程中，如果您担心对方可能转移财产或逃避债务，您可以向法院申请财产保全措施，如冻结对方的银行账户、查封对方的财产等，以确保后续判决或裁决能够得到有效执行。
   • 考虑信用惩戒：如果对方的行为构成恶意违约或欺诈，您还可以考虑向相关部门举报或申请将其列入失信被执行人名单等信用惩戒措施，以对其施加更大的压力。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 及时咨询并委托专业律师协助处理，以确保您的权益得到充分保障。
• 根据具体情况选择合适的解决途径，并积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息支持。