在美团要求商家按单开具发票是合法的。以下是具体的法律分析：

一. 法律依据

• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据；消费者索要发票等购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。这表明，消费者有权要求商家提供发票，商家也有义务按照消费者的要求开具发票。

二. 美团平台上的发票要求

• 在美团平台上，消费者购买商品或服务后，有权要求商家按单开具发票。这是消费者合法权益的一部分，也是商家应尽的法律义务。美团作为电商平台，也会要求商家遵守相关法律法规，包括为消费者开具正规发票。

三. 商家的义务

• 商家在美团平台上经营，必须遵守国家法律法规和平台规定。当消费者提出开具发票的要求时，商家应当积极响应并按照规定开具发票。如果商家拒绝开具发票，消费者有权向相关部门举报，维护自己的合法权益。

综上所述，在美团要求商家按单开具发票是完全合法的。这是消费者依法享有的权利，也是商家必须履行的义务。如果商家拒绝开具发票，消费者可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。