事业单位女工勤人员已经延迟5年退休的，不可以再延迟。以下是具体的分析：

一. 事业单位女工勤人员的退休规定

1. 一般规定：根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》及相关配套办法，事业单位女工勤人员的退休年龄及退休方式有明确的规定。

2. 弹性退休制度：该决定建立了“自愿选择弹性提前退休”制度以及用人单位与员工协商“弹性延迟退休”制度。但这一制度并非无限制，而是有明确的条件和限制。

二. 已经延迟5年退休的情况分析

1. 延迟退休的年限：根据相关规定，弹性延迟退休的时间最长不超过3年（自该职工满法定退休年龄之日算起）。这意味着，一旦达到法定退休年龄并选择了延迟退休，最多只能延迟3年。

2. 已经延迟5年的问题：题目中提到事业单位女工勤人员已经延迟5年退休，这明显超过了弹性延迟退休的最长年限3年。因此，从这一角度来看，已经延迟5年退休的女工勤人员不可以再继续延迟。

三. 特定人员的退休规定

1. 公务员及国有企事业单位管理人员的特殊规定：《实施弹性退休制度暂行办法》第四条第二款明确规定，公务员及国有企事业单位管理人员只能“到龄退休”或者“自愿选择弹性提前退休”，而不允许“弹性延迟退休”。虽然这一规定直接针对的是管理人员，但它也反映了对于国有单位工作人员退休政策的严格性。

2. 国有单位工作人员弹性退休程序的从严管理：《办法》第十三条进一步规定，国有单位工作人员弹性退休程序从严管理，需要按照干部人事管理权限和规定程序报批同意。这再次强调了国有单位工作人员退休政策的严格性和规范性。

综上所述，事业单位女工勤人员已经延迟5年退休的，由于已经超过了弹性延迟退休的最长年限3年，因此不可以再延迟退休。我的观点是基于对现有法律法规和政策的严格解读和分析得出的，如有进一步需要，您可以继续咨询我。