工衣押金单没有劳动者签名，只有公章，一般不能单独证明不是收现金。以下是对此问题的详细分析：

一. 公章的法律效力

• 公章是单位或组织的法定标识，具有公认的法律效力。在收据或押金单上加盖公章，通常可以视为单位或组织对该文件内容的认可和确认。
• 法律依据：虽然具体的法律条文没有直接规定公章在收据或押金单上的效力，但根据《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为效力的规定，单位或组织通过加盖公章的方式，可以表达其真实意思，并产生相应的法律效果。

二. 劳动者签名的重要性

• 劳动者签名是确认文件内容真实性和交易双方合意的重要方式。在押金单上，劳动者的签名可以进一步证明交易的真实性和收款方式的明确性。
• 生活实例：比如，在一份押金单上，如果只有公章而没有劳动者签名，那么在发生争议时，劳动者可能会否认该押金单的真实性，或者对收款方式提出异议。

三. 收款方式的证明

• 要证明工衣押金不是以现金方式收取的，需要提供更充分的证据。仅仅依靠没有劳动者签名的押金单上的公章，是不足以证明收款方式的。
• 建议证据：例如，可以提供银行转账记录、电子支付凭证、公司内部的财务记录或相关人员的证人证言等证据，来证明押金的实际收款方式。

四. 综合判断

• 核心结论：工衣押金单没有劳动者签名，只有公章，一般不能单独证明不是收现金。
• 在劳动争议中，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据，综合判断押金的收款方式。如果劳动者对押金单的真实性提出异议，或者对收款方式有争议，那么用人单位需要提供更充分的证据来证明其主张。

我建议用人单位在收取押金时，应确保押金单上既有公章又有劳动者签名，以明确双方的权利和义务，避免潜在的争议。同时，在发生争议时，应积极收集并提供相关证据，以维护自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。