你哥哥在工作期间因胰腺炎死亡，且已被认定为工亡，单位需要给予工伤赔偿。具体分析如下：

一. 工伤认定与赔偿

1. 工伤认定：根据《工伤保险条例》第十五条，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。你哥哥的情况符合这一规定，因此已被认定为工亡。
2. 工伤赔偿：既然你哥哥已被认定为工亡，那么单位就应当依据相关法律法规承担赔偿责任。工伤赔偿通常包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

二. 赔偿对象

• 在你哥哥工亡的情况下，他的直系亲属（如配偶、子女、父母等）通常有权获得工伤赔偿。因此，你嫂子作为你哥哥的配偶，是有权获得单位赔偿的。

三. 赔偿协商与争议解决

• 如果单位愿意主动承担赔偿责任，并与你嫂子就赔偿事宜达成一致，那么问题可以较为顺利地解决。
• 如果单位拒绝赔偿或双方对赔偿金额存在争议，你嫂子可以准备好相关资料，到劳动监察部门投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。

我建议你嫂子与单位积极沟通，明确赔偿事宜，并尽快落实赔偿。如果过程中遇到任何困难或争议，可以寻求法律援助或提起劳动仲裁来维护合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。