一家100人的企业，按照法律规定，应安排的残疾人就业比例不得低于本单位在职职工总数的1.5%。具体比例可能会由省、自治区、直辖市人民政府根据本地区的实际情况有所调整，但不得低于1.5%这一基准线。

一. 法定最低比例

• 根据《残疾人就业条例》第八条，用人单位安排残疾人就业的比例不得低于本单位在职职工总数的1.5%。这意味着，对于一家100人的企业，至少需要安排1.5名残疾人就业（100人 * 1.5% = 1.5人）。

二. 地区差异

• 值得注意的是，虽然国家规定了1.5%的最低比例，但具体比例可能会因地区而异。例如，某些地区可能会根据当地的残疾人就业状况、经济发展水平等因素，规定更高的比例。

三. 实际操作

• 在实际操作中，企业应关注当地政府部门发布的具体政策，以确保符合当地的残疾人就业比例要求。同时，企业也应积极履行社会责任，为残疾人提供合适的就业机会。

综上所述，一家100人的企业，按照法律规定，应安排的残疾人就业比例不得低于1.5%，并需关注当地政策的具体规定。我建议企业积极了解并遵守相关法律法规，同时努力为残疾人创造就业机会，履行社会责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。