在合伙经营中，是否退还保证金需依据合伙协议及实际情况而定。以下是对此问题的详细分析：

一. 合伙协议是核心依据

• 合伙经营店铺时，双方通常会签订合伙协议，该协议是处理合伙事务、解决合伙争议的重要依据。
• 如果合伙协议中明确规定了保证金的缴纳、使用及退还条件，则应严格按照协议执行。例如，协议中可能规定在某些特定情况下（如合伙解散、对方退出合伙等）需退还保证金，或规定保证金用于特定用途（如店铺装修、设备购置等）且不予退还。

二. 分析保证金性质及用途

• 保证金通常具有担保性质，用于确保合伙事务的顺利进行或用于弥补可能产生的损失。
• 如果保证金已用于合伙店铺的运营（如支付租金、购买货物等），且合伙事务尚未结束或存在亏损，那么在未经双方协商一致的情况下，你可能无需退还保证金。

三. 考虑合伙关系现状

• 如果合伙关系仍然存续，且没有出现协议中规定的退还保证金的情形，你有权拒绝退还保证金。
• 如果合伙关系已经终止，且协议中规定了退还保证金的条件已经成就，那么你应按照协议约定退还保证金。

四. 处理建议

• 首先查阅合伙协议，明确保证金的相关规定。
• 与对方进行沟通，了解对方要求退还保证金的具体原因及依据。
• 根据协议及实际情况作出决定，如果确实需要退还保证金，应明确退还的金额、时间及方式；如果无需退还，应向对方说明理由并提供依据。

综上所述，是否退还保证金需依据合伙协议及实际情况而定。我建议你在处理此事时务必谨慎，确保自己的行为符合协议约定及法律规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。