单位员工离职后，停办采暖的具体操作需依据单位的相关规定及与供暖公司的协议来执行。以下是对此问题的详细分析：

一. 明确单位规定

1. 查阅单位规章制度：首先，应查阅单位关于员工离职后采暖停办的具体规定。这些规定通常会在单位的员工手册、劳动合同或相关规章制度中明确。
2. 与人力资源部门沟通：如果规章制度中未明确说明，建议直接联系单位的人力资源部门，了解员工离职后采暖停办的具体流程和所需材料。

二. 联系供暖公司

1. 了解停办流程：根据单位的规定，与供暖公司联系，了解停办采暖的具体流程。这通常包括提交停办申请、结清相关费用等步骤。
2. 提交必要材料：按照供暖公司的要求，准备并提交必要的材料，如离职证明、身份证明等。这些材料用于证明员工已经离职，以及办理停办采暖的合法性。

三. 注意事项

1. 及时办理：为避免产生不必要的费用或纠纷，建议在员工离职后尽快办理采暖停办手续。
2. 结清费用：在办理停办手续时，应确保已经结清所有与采暖相关的费用，如采暖费、滞纳金等。

我建议，在办理采暖停办手续时，务必保留好相关证据和文件，如申请书、收据、确认函等。这些证据和文件在日后如有争议时，可作为有力证明。同时，如有进一步需要，您可以继续咨询我。