员工撕毁绩效考核表是否违法，需根据具体情况分析。

1. 若绩效考核表仅作为公司内部管理文件：

   • 在这种情况下，员工撕毁绩效考核表一般不构成违法行为。因为绩效考核表通常是公司内部用于评估员工工作表现的工具，其法律性质并不明确，也不属于具有法律效力的文件。员工撕毁该文件，更多可能涉及公司内部管理问题，如违反公司规章制度、影响绩效评估等，但通常不会上升到法律层面。

2. 若绩效考核表涉及员工权益或具有法律意义：

   • 如果绩效考核表的内容直接关联到员工的薪资、晋升、奖金等权益，或者该表作为劳动合同的一部分，具有法律约束力，那么员工撕毁该表可能构成对合同或协议的违反，从而可能承担相应的法律责任。在这种情况下，撕毁行为可能被视为破坏证据、妨碍公司正常管理等，公司有权依据相关法律法规或劳动合同约定，对员工采取相应措施，包括但不限于纪律处分、经济赔偿等。

3. 从证据角度考虑：

   • 绩效考核表作为评估员工工作表现的重要证据，如果员工撕毁，可能会对公司后续的员工管理、纠纷处理等带来不便。在发生劳动争议时，如果公司无法提供有效的绩效考核证据，可能会影响其主张的成立。因此，即使撕毁绩效考核表本身不构成违法行为，但也可能对员工和公司之间的信任关系及后续管理产生负面影响。

综上所述，员工撕毁绩效考核表是否违法，需根据该表的具体性质、用途以及撕毁行为对公司和员工权益的影响来综合判断。建议公司在制定绩效考核制度时，明确绩效考核表的法律性质、用途及保管要求，以维护公司和员工的合法权益。同时，员工也应遵守公司规章制度，尊重公司管理，避免采取过激行为。如有任何疑问或争议，应及时与公司沟通解决，或寻求专业法律帮助。