见习协议和就业协议在一般情况下不建议同时签订，具体原因如下：
首先，我们需要明确见习协议和就业协议的性质和目的：
见习协议：
- 见习协议是见习人员与见习单位之间签订的一种协议，旨在明确双方在见习期间的权利义务关系。
- 见习期间，见习人员与见习单位并不建立劳动关系，即不购买五险、不签订正式的劳动合同及用工备案。
- 见习协议的主要目的是为青年人提供实践机会，增强其就业能力，属于就业准备活动。
就业协议：
- 就业协议，通常指的是毕业生与用人单位之间签订的，用于明确双方就业意向和权利义务的协议。
- 签订就业协议后，通常意味着毕业生与用人单位建立了正式的劳动关系或即将建立劳动关系。
接下来，我们分析同时签订见习协议和就业协议可能存在的问题：
- 法律关系冲突：见习协议和就业协议在性质上存在差异，同时签订可能会导致法律关系的混淆和冲突。见习期间不建立劳动关系，而就业协议则通常预示着劳动关系的建立。
- 权益保障问题：同时签订两种协议可能会给见习人员的权益保障带来问题。例如，在发生争议时，可能难以确定应适用哪种协议来维护见习人员的权益。
- 实际操作困难：同时履行两种协议可能会给见习人员和见习单位带来实际操作上的困难。例如，见习期间可能无法按照就业协议的要求履行全部义务。
综上所述，见习协议和就业协议在目的、性质和法律后果上存在显著差异。因此，从法律关系和实际操作的角度考虑，不建议同时签订见习协议和就业协议。见习人员应根据自身情况和职业规划，在见习期间专注于提升就业能力，待见习结束后，再根据实际情况与用人单位签订就业协议。