针对您提出的“农民工在菜地给老板做事一直欠钱不给怎么办”的问题，首先我要明确的是，农民工提供劳务后，老板应当按照约定支付工资，欠薪行为是不合法的。以下是我为您提供的具体建议：

1. 与老板协商：

   • 首先尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 可以提出具体的支付时间、方式等，并尽量保留书面证据，如聊天记录、短信或邮件等，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会对欠薪行为进行查处。
   • 提交投诉时，尽量提供详细的证据材料，如工作记录、工时表、欠薪证明等，以便劳动监察部门能够更好地了解你的情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以考虑向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁前，需要准备充分的证据材料，并了解相关的仲裁程序和法律规定。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不满意，你可以依法向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资。
   • 提起诉讼前，请务必咨询专业律师，了解诉讼程序和相关法律规定，以确保你的权益得到有效维护。

5. 寻求法律援助：

   • 如果你在维权过程中遇到经济困难或其他困难，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供免费的法律帮助。

总之，面对老板欠薪的情况，你应当积极维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并了解相关的法律程序和规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。