面对在工地干活老板不给钱且一直拖延的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的一份详细、有深度的解答：

一、首要步骤：收集证据

在采取任何行动之前，收集充分的证据是至关重要的。这些证据将作为您后续维权的有力支撑。具体包括：

1. 工作记录：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明您的工作时间和内容。
2. 身份与工作关联证明：工作证、出入证等，证实您确实在该工地工作。
3. 工资相关证据：工资条、转账记录、与老板的聊天记录或通话录音等，这些能证明您的工资数额以及老板拖欠工资的事实。
4. 工友证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是非常重要的辅助证据。
5. 视听资料：工作时的照片、视频等，这些能直观反映您的工作场景。

二、尝试协商解决

在掌握足够证据后，您可以首先尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理智，明确表达您的诉求，即要求老板支付拖欠的工资。同时，了解老板拖欠工资的具体原因，看是否有可能达成一个双方都能接受的支付协议。如果协商成功，最好能签订一份书面支付协议，以确保双方的权益。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以向相关部门投诉以寻求帮助：

1. 劳动监察部门：由于您与老板之间存在劳动关系（即使未签订书面合同），您可以向当地劳动监察部门投诉。他们会进行调查，并责令老板支付拖欠的工资。
2. 建设主管部门：鉴于您是在工地工作，建设主管部门（如住建局）也是您可以投诉的对象。他们会督促相关单位处理您的问题。

四、寻求法律咨询与援助

在维权过程中，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律咨询与援助：

1. 法律援助机构：这些机构提供免费的法律咨询和代理服务，可以帮助您更好地了解自己的权益和维权途径。
2. 律师：如果您经济条件允许，也可以聘请一位专业律师来代理您的案件。律师将为您提供专业的法律建议和代理服务。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 劳动仲裁：如果您与老板之间存在劳动关系，且协商、投诉无果，您可以在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。
2. 提起诉讼：如果您与老板之间是劳务关系或对劳动仲裁结果不满，您可以直接向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料等，并明确您的诉讼请求和事实理由。

六、总结与建议

面对工地老板拖欠工资的问题，您应保持冷静和理智，通过收集证据、尝试协商解决、向相关部门投诉、寻求法律咨询与援助以及申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持沟通的顺畅和证据的完整性是至关重要的。同时，也要相信法律的公正和力量，坚持维权到底，最终您一定能够拿到应得的工资。