超市员工能否实行综合工时制，这个问题需要根据具体的法规和超市员工的工作性质来综合判断。

首先，我们要明确什么是综合工时制。综合计算工时工作制是以标准工时制为基础，以一定的期限为周期（如周、月、季、年等）综合计算工作时间的工时制度。在综合计算周期内，某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过标准工作时间（即每日8小时，每周40小时），但综合计算周期内的总实际工作时间应当不超过总法定标准工作时间。

接下来，我们来看超市员工的工作性质。超市员工通常包括收银员、理货员、防损员等，他们的工作一般需要按照超市的营业时间进行，且工作内容相对固定。然而，超市的营业时间往往较长，可能会涉及到早晚班、轮班等情况。

根据《中华人民共和国劳动法》及《劳动部关于印发<关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法>的通知》，企业对符合特定条件的职工可以申请实行综合计算工时工作制。这些条件主要包括：交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等行业中因工作性质特殊，需连续作业的职工；地质及资源勘探、建筑、制盐、制糖、旅游等受季节和自然条件限制的行业的部分职工；以及其他适合实行综合计算工时工作制的职工。

对于超市员工来说，如果他们的工作性质符合上述条件中的“其他适合实行综合计算工时工作制的职工”，且超市依法向劳动行政部门申请了综合计算工时工作制并得到了批准，那么超市员工是可以实行综合工时制的。

但需要注意的是，即使超市员工实行了综合工时制，用人单位也需要保障职工的休息休假权利，确保职工的身体健康和生产工作任务的完成。同时，如果超市员工在综合计算周期内的总实际工作时间超过了总法定标准工作时间，用人单位需要按照《中华人民共和国劳动法》的规定支付加班费。

综上所述，超市员工能否实行综合工时制取决于他们的工作性质是否符合相关法规的规定，并且需要用人单位依法向劳动行政部门申请并得到批准。同时，用人单位还需要确保职工的休息休假权利得到保障。