美容院老板娘不给钱，与其老公是公务员的身份无关，你应当通过法律途径来追讨欠款。具体分析如下：

一. 准备证据，提起诉讼

• 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条，出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。因此，你需要收集所有能证明美容院老板娘欠你钱的证据，如借据、转账记录、聊天记录等，并准备好起诉材料。
• - 例如，你与美容院老板娘的聊天记录中，她明确承认了欠款事实和金额，这就是有力的证据。

二. 通过法律程序追讨

• 在准备好证据后，你可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求美容院老板娘归还欠款。法院会根据你提供的证据进行审理，并作出判决。
• - 例如，如果法院判决美容院老板娘归还你欠款，但她仍不履行，你可以申请强制执行，法院有权采取很多强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。

三. 与其老公是公务员无关

• 美容院老板娘的老公是公务员，并不影响你通过法律途径追讨欠款。公务员的身份并不能作为逃避债务的理由，也不能成为你追讨欠款的障碍。

我建议你专注于收集证据，并按照法律程序进行追讨。如有进一步需要，你可以继续咨询我。