关于“两个人互殴不鉴定为轻伤为什么还要采指纹和抽血”的问题，我可以从以下几个方面为你详细解答：

首先，明确结论：即使互殴未鉴定为轻伤，公安机关在调查过程中采指纹和抽血也是合法的侦查手段，旨在收集证据、查明案情。

接下来，详细分析：

1. 证据收集的必要性：

   • 在互殴案件中，即使伤情未达轻伤标准，公安机关仍需对案件进行全面调查。采指纹和抽血是常见的侦查手段，有助于确定犯罪嫌疑人身份、排除或确认嫌疑人的作案可能性。
   • 指纹和血液样本可以作为重要的物证，用于比对现场遗留的指纹、血迹等，从而还原案件事实，找到真正的肇事者。

2. 法律程序的正当性：

   • 公安机关在办理案件时，有权依法采取多种侦查措施，包括但不限于询问、讯问、勘验、检查、鉴定、辨认、搜查、扣押等。采指纹和抽血属于其中的检查措施，是法律赋予公安机关的正当权力。
   • 即使伤情未达轻伤标准，公安机关仍有责任和义务对案件进行调查，以确保法律的公正实施和社会的和谐稳定。

3. 对当事人的影响：

   • 对于被采指纹和抽血的当事人来说，虽然可能会感到不适或担忧，但应理解并配合公安机关的工作。这是为了查明案件事实，维护自身和他人的合法权益。
   • 如果当事人对公安机关的侦查行为有异议或不满，可以通过合法途径提出申诉或复议，但不应拒绝配合或阻挠侦查工作的进行。

综上所述，即使互殴未鉴定为轻伤，公安机关采指纹和抽血也是合法的侦查手段。这是为了收集证据、查明案情，确保法律的公正实施。当事人应理解并配合公安机关的工作，以维护自身和他人的合法权益。如果你对此类问题还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。