针对顾客付款50元而对方不付款的情况，您有权要求对方履行付款义务，并可根据具体情况采取法律措施追究其违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据与责任判定
合同违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，如果对方已消费但拒绝付款，即构成未履行合同义务，您有权要求其承担违约责任。
金钱债务履行请求：
- 依据《中华人民共和国民法典》第五百七十九条，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。因此，您有权直接要求对方支付未付的50元款项。
二. 应对措施与建议
友好协商：
- 首先，建议尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方支付未付的50元。有时候，通过沟通可以解决误会或达成和解。
发送催款通知：
- 如果协商无果，您可以向对方发送书面的催款通知，明确指出其未付款的事实，并要求其在一定期限内支付。这可以作为后续采取法律措施的证据。
法律途径：
- 若对方仍拒绝支付，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。例如，向当地人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并支付未付的款项。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方未履行付款义务的事实。
报警处理：
- 虽然此情况主要属于民事纠纷，但如果对方的行为构成寻衅滋事或涉嫌其他违法行为（如诈骗），您也可以考虑向公安机关报警处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对方可能会受到相应的行政处罚。
我的观点：在处理此类纠纷时，应首先尝试通过友好协商和催款通知来解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，务必保留好相关证据，以便在必要时使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。