农民工劳务工资不承认的情况，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

首先，固定并收集证据。这是维权的关键一步，你需要尽可能多地收集能证明劳动关系及欠薪事实的材料，比如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、工友证言、与用人单位的聊天记录或通话录音等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中发挥重要作用。

其次，尝试与用人单位协商。在收集了足够的证据后，你可以先尝试与用人单位进行协商，明确指出其拖欠工资的不合法性，并要求其限期支付工资。在协商过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化冲突，并尽量留存协商过程的证据。

若协商无果，可向劳动监察部门投诉。如果用人单位拒绝支付工资，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其支付工资。在投诉时，记得提交你收集到的证据材料，以便监察部门能够更快地介入并解决问题。

也可以申请劳动仲裁。如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你想通过更正式的途径来维权，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委的要求参与庭审。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决结果，你可以向法院申请强制执行。

最后，对仲裁结果不服可提起诉讼。如果你对仲裁结果不满意，或者用人单位仍然拒绝支付工资，你可以在规定的时间内向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要通过法律手段来维护自己的合法权益，并争取获得应有的工资和赔偿。

总之，面对农民工劳务工资不承认的情况，你要保持冷静和理智，积极收集证据并采取有效的维权措施。在整个过程中，都要积极主动地维护自己的合法权益，确保能够拿到应得的工资。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。