办不了银行卡用人单位不可以不发工资。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是劳动者获取劳动报酬的基本权利，任何以非法定理由拒绝支付工资的行为都是违法的。公司要求员工办理指定银行卡作为发放工资的账户，并因员工未办理而拒绝支付工资，这种做法违反了劳动法的规定。

其次，用人单位在支付工资时，应当尊重劳动者的选择权，提供多样化的工资支付方式。虽然用人单位可以推荐或建议劳动者使用特定的银行卡，但无权强制要求。如果劳动者因特殊原因无法办理指定银行卡，用人单位应当与劳动者协商，采取其他合法的工资支付方式，如现金支付或打入劳动者指定的其他账户。

最后，如果用人单位因劳动者未办理指定银行卡而拒绝支付工资，劳动者可以采取一系列维权措施。首先，可以尝试与用人单位进行友好沟通，说明情况并提出替代发放工资的建议。如果沟通无果，劳动者可以收集能证明与公司存在劳动关系以及劳动报酬约定的证据，如劳动合同、考勤记录、工作证、工资条或聊天记录等，向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其支付工资及可能的赔偿金。如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行裁决结果，劳动者可以向法院申请强制执行。

综上所述，办不了银行卡并不是用人单位不发工资的合法理由。用人单位应当尊重劳动者的权益，按时足额支付工资，并提供多样化的支付方式。劳动者也应了解自己的权益和维权途径，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的合法权益。