针对您提出的问题，工人以欠工资为由阻止工厂发货，工厂如何维权，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，工人以欠工资为由阻止工厂发货的行为，如果采取的是合理、合法的方式，比如与工厂管理层进行沟通协商，以平和手段表达诉求，旨在促使工厂解决欠薪问题，那么这种行为一般不构成违法。然而，如果工人采取过激、暴力等不当方式阻止工厂发货，如强行闯入工厂、破坏发货设施或封堵工厂出入口等，导致生产活动或发货无法正常进行，严重影响了工厂的正常经营秩序，那么这种行为就可能涉嫌违法，甚至可能触犯刑法。

面对这种情况，工厂可以采取以下措施来维权：

1. 保持冷静，避免冲突：

   • 工厂管理层应保持冷静，避免与工人发生直接冲突，以免事态进一步恶化。

2. 与工人进行沟通协商：

   • 尽快与工人代表进行沟通，了解他们的具体诉求，并尝试通过协商解决问题。可以明确告知工人，阻止发货并不是解决欠薪问题的有效方式，反而可能给工厂带来更大的经济损失，进而影响到工资的发放。

3. 寻求法律援助：

   • 如果工人的行为已经严重影响到工厂的正常运营，且沟通协商无果，工厂可以寻求法律援助。可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理欠薪问题。同时，也可以咨询专业律师，了解相关法律规定和维权途径。

4. 采取法律手段：

   • 在必要时，工厂可以依法向法院提起诉讼，要求工人停止阻止发货的行为，并赔偿因此给工厂造成的经济损失。同时，也可以申请劳动仲裁，通过法律程序要求工人或相关责任人承担相应的法律责任。

5. 加强内部管理：

   • 工厂应加强内部管理，确保工资的按时发放，避免类似事件的再次发生。可以建立完善的工资支付制度，明确工资支付的时间和方式，并加强与工人的沟通，及时了解并解决他们的诉求。

综上所述，面对工人以欠工资为由阻止工厂发货的情况，工厂应保持冷静、与工人进行沟通协商、寻求法律援助并采取必要的法律手段来维权。同时，也应加强内部管理，确保工资的按时发放，以维护工厂的正常运营和工人的合法权益。