针对您提出的“牛踢伤买牛工人责任认定标准及流程详解”问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、责任认定标准

在牛踢伤买牛工人的情况下，责任认定主要遵循《中华人民共和国民法典》中关于饲养动物致人损害的相关规定。具体来说：

1. 饲养人责任：

   • 根据《民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果牛踢伤了买牛工人，牛的饲养人（如卖家）在一般情况下应承担侵权责任。

2. 被侵权人过错：

   • 同时，《民法典》也规定，如果能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，饲养人可以不承担或者减轻责任。因此，在责任认定时，也会考虑买牛工人是否存在故意或重大过失行为，如是否未遵守安全操作规程、是否擅自进入危险区域等。

3. 双方过错程度：

   • 在实际案例中，法院会根据双方当事人对于损害后果发生原因力的大小等因素，来酌定各自的责任比例。例如，在顺义法院的案例中，法院根据买牛工人的自述、受伤过程以及法庭调查的事实，认定买牛工人对其自身损失亦具有过错，并据此减轻了饲养人的赔偿责任。

二、责任认定流程

1. 事故发生后：

   • 首先，应立即对受伤工人进行救治，并保留好相关医疗记录、费用清单等证据。
   • 同时，应尽快收集现场证据，如照片、视频、目击者证言等，以证明事故发生的经过和原因。

2. 协商调解：

   • 在事故发生后，双方可以尝试进行协商调解，就赔偿事宜达成一致意见。如果协商成功，可以签订赔偿协议并履行。

3. 诉讼程序：

   • 如果协商不成，受伤工人或其家属可以向人民法院提起诉讼，要求饲养人承担侵权责任。
   • 在诉讼过程中，双方将进行举证、质证、辩论等程序，由法院根据事实和法律规定作出判决。

4. 执行判决：

   • 如果法院判决饲养人承担赔偿责任，饲养人应依法履行判决，向受伤工人支付赔偿金。如果饲养人拒不履行判决，受伤工人可以申请强制执行。

综上所述，牛踢伤买牛工人的责任认定标准和流程涉及多个方面，包括饲养人责任、被侵权人过错、双方过错程度以及事故发生后的处理流程等。在实际操作中，应根据具体情况进行综合分析和判断。