结论前置：单位因员工请假照料住院的父母而扣除其绩效奖，这一行为的合法性需根据具体情况判断，尤其是要看公司的规章制度以及劳动合同中是否有相关规定。

分析说明：

1. 公司规章制度与劳动合同：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定，员工因特定原因（如家庭成员生病）请假时，绩效奖会相应扣除，那么单位按照此规定执行是合法的。
   • 反之，如果规章制度或劳动合同中没有此类规定，或者规定不明确，单位单方面扣除绩效奖则可能构成违法，侵犯了员工的合法权益。

2. 劳动法的相关规定：

   • 根据劳动法的相关规定，员工享有带薪年休假、病假等合法权益。但这些规定并未直接涉及因家庭成员生病请假时绩效奖的处理方式。
   • 因此，在处理此类问题时，需重点参考公司内部的规章制度和劳动合同的具体约定。

3. 建议与措施：

   • 员工在请假前应详细了解公司的规章制度和劳动合同中关于请假和绩效奖的相关规定。
   • 如果认为单位扣除绩效奖的行为不合法，可以与单位进行沟通协商，要求单位提供合理的解释和依据。
   • 如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，单位因员工请假照料住院的父母而扣除绩效奖的合法性，需根据公司的规章制度和劳动合同的具体约定来判断。如果员工对此有异议，应及时与单位沟通并寻求法律途径解决。