针对“子女起诉老人与孙子的购房合同无效，法院怎么判”这一问题，我可以给出以下分析：

首先，我们需要明确的是，法院在判断购房合同是否有效时，会综合考虑多个因素，包括合同的签订过程、双方的真实意图、是否存在恶意串通、是否损害了其他继承人的利益等。

1. 合同无效的情形：

   • 如果老人未经全体共有人（通常包括其他子女）同意，擅自与孙子签订购房合同并办理过户，这种行为可能构成无权处分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权处分的合同在未经追认的情况下是无效的。
   • 如果老人与孙子之间以买卖形式掩盖赠与之实，且双方存在恶意串通，损害了其他继承人的利益，那么根据《中华人民共和国民法典》第一百五十四条的规定，这样的民事法律行为也是无效的。

2. 法院可能的判决：

   • 在上述情况下，如果子女作为原告提起诉讼，请求法院确认购房合同无效，并提供了充分的证据支持其主张，那么法院很可能会支持原告的诉讼请求，判决购房合同无效。
   • 一旦合同被判决无效，那么基于该合同所进行的房屋过户等行为也将失去法律效力，房屋可能需要恢复到原始状态，即重新归属于老人名下（或按照法定继承规则进行分割）。

3. 法律建议：

   • 对于涉及家庭财产纠纷的案件，建议各方在提起诉讼前先进行充分的沟通和协商，以寻求和解或调解的可能性。
   • 如果无法达成和解或调解，那么在提起诉讼时，应确保提供充分的证据来支持自己的主张，包括合同文本、过户记录、双方沟通记录等。
   • 同时，也建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，子女起诉老人与孙子的购房合同无效时，法院会根据具体情况进行综合判断。如果合同存在无权处分、恶意串通等无效情形，那么法院很可能会判决合同无效。因此，在处理此类纠纷时，应充分考虑法律规定和实际情况，并寻求专业律师的帮助。