借工程之名非法开挖白土是违法的。

首先，从法律的角度来看，非法开挖白土可能涉及多个违法行为。一方面，如果以工程之名进行非法开挖，可能构成欺诈或虚假陈述，这违反了相关法律法规对于诚实信用原则的要求。另一方面，非法开挖白土本身可能破坏土地资源，违反土地管理法规，甚至可能触犯刑法中的非法采矿罪或破坏环境资源罪。

其次，从实际案例来看，借工程之名进行非法活动的情况并不罕见。这些活动往往以合法的工程为掩护，实则进行非法的开采、挖掘等行为。一旦被发现，不仅会受到法律的制裁，还会对环境和生态造成不可逆转的损害。

因此，我强烈建议任何单位或个人都不要借工程之名进行非法开挖白土等违法活动。如果需要进行合法的工程建设或土地开发，应该按照相关法律法规的要求，办理相关手续，并确保活动的合法性和合规性。

如果你或你身边的人遇到了类似的情况，或者有任何关于合同纠纷、公司事务等领域的法律问题，都可以直接向我咨询。我会尽我所能为你提供专业的法律建议和帮助。