小孩偷七八百去学校小卖部买东西，一般情况下家长难以直接追回这笔钱。以下是具体的分析：

1. 从法律角度：

   • 当小孩偷钱去学校小卖部买东西时，这一行为本身涉及到了未成年人的不当行为，但并不意味着小卖部需要承担退款责任，除非能证明小卖部存在诱导或明知故犯等不当行为。
   • 通常情况下，小卖部在收到货款后，会视为正常的交易行为，没有法律义务去核实货款的来源是否合法。

2. 从实际操作角度：

   • 即便家长找到了小卖部，要求退款，小卖部也可能会因为已经完成了交易而拒绝退款。
   • 除非家长能够与小卖部进行协商，达成一致的退款意见，否则通过法律途径追回这笔钱可能会面临较大的困难和成本。

3. 从教育角度：

   • 更重要的是，家长应该借此机会对小孩进行教育和引导，让其认识到偷窃行为的严重性，并培养其正确的价值观和道德观。
   • 可以通过与小孩沟通、让其承担适当的责任（如做家务、赔偿等）来加深其对错误行为的认识。

综上所述，虽然法律上可能存在一定的追诉途径，但实际操作中难度较大，且不一定能够成功追回。因此，建议家长更多地从教育角度出发，引导小孩认识到自己的错误，并培养其正确的行为习惯。如果你有其他相关的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。