当工伤认定书已经下达并通知老板，但老板仍然不承认时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，要明确的是，工伤认定书是由社会保险行政部门出具的具有法律效力的文件，它确认了您的工伤事实和工伤性质。因此，即使老板不承认，工伤认定书仍然是有法律效力的，您可以依据它来获得相应的工伤待遇。

如果老板对工伤认定书存在异议，他可以通过合法的途径提出。具体来说，老板可以在收到工伤认定结论之日起60日内，向作出工伤认定的劳动行政部门的本级人民政府申请行政复议。在申请行政复议时，需要准备相关的申请材料，包括行政复议申请书、身份证明材料、工伤认定结论复印件等。如果老板没有在规定的时间内提出行政复议，那么工伤认定书就将成为最终的认定结果。

对于您个人来说，如果老板不承认工伤认定书，您可以与老板进行沟通，解释工伤认定书的法律效力和意义，以及您应该享受的工伤待遇。如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门或社会保险行政部门寻求帮助，他们可以协助您维护自己的合法权益。

此外，如果老板因为不承认工伤认定书而拒绝支付您应得的工伤待遇，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在这些法律程序中，工伤认定书将作为重要的证据来支持您的主张。

总之，当工伤认定书下达并通知老板后，老板不承认并不影响工伤认定书的法律效力和您的合法权益。您可以采取上述措施来维护自己的权益，确保获得应有的工伤待遇。