当然，人老了子女不管，老人是可以告的。
结论前置：根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果子女不履行这一义务，老人有权向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养责任。
法律解释与依据：
《中华人民共和国民法典》：
- 第二十六条明确规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
- 第一千零六十七条进一步规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
《中华人民共和国老年人权益保障法》：
- 第十四条强调，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
- 第十五条规定，赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理，对生活不能自理的老年人，赡养人应当承担照料责任。
- 第七十三条明确指出，老年人的合法权益受到侵害时，有权要求有关部门处理或依法向人民法院提起诉讼。
起诉流程与注意事项：
- 确定管辖法院：通常向被告住所地的基层人民法院提起诉讼。
- 收集关键证据：包括证明亲子关系的有效文件、老人需要照顾的医疗证明以及子女未履行照顾义务的证据。
- 起草并提交起诉状：明确原告、被告信息，提出具体的诉讼请求，并详细陈述事实与理由。
- 参与诉讼过程：一旦法院立案受理，老人需积极参与庭审，如实陈述事实，提供证据。
可能的法律后果：
- 如果法院认定子女未履行赡养义务，可能会判决子女定期探望老人、支付赡养费、照料老人生活起居等。
- 在极端情况下，如果子女拒绝扶养且情节恶劣，还可能面临刑事处罚。
因此，如果人老了子女不管，老人完全有权利也有法律依据去起诉子女，要求他们履行赡养责任。如果你或你身边的人遇到了这样的问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。