拿到工伤认定书和鉴定书后打官司，并不能保证一定能赢。虽然工伤认定书和鉴定书是赢得官司的重要因素，但它们并非决定性的唯一因素。以下是对此问题的全面分析：

1. 工伤认定书和鉴定书的核心作用：

   • 工伤认定书是判断职工所受伤害是否属于工伤的法定依据，它确认了工伤事实，为劳动者主张权益提供了法律基础。
   • 工伤鉴定则进一步明确了伤残等级与赔偿标准，有助于劳动者计算出具体的赔偿金额。

2. 官司胜负的综合考量：

   • 证据链的完整性：除了工伤认定书和鉴定书外，劳动者还需提供其他证据来支持其诉求，如劳动合同、医疗记录、工资单等。若这些证据缺失或存在瑕疵，可能影响判决结果。
   • 法律的适用与理解：工伤相关法律法规复杂，且地区间可能存在差异。在具体案件中，对法律条文的理解和适用可能产生争议。
   • 用人单位的抗辩：用人单位可能提出各种抗辩理由，如主张劳动者受伤是因自身故意违规操作导致，或对工伤鉴定的程序和结论提出异议。
   • 程序合规性：劳动者在申请工伤认定和处理工伤赔偿过程中需遵循法定程序和期限。任何程序瑕疵都可能影响权益的实现。

3. 实际案例说明：

   • 以小何为例，他虽然拿到了工伤认定书，但在后续的赔偿官司中，由于部分赔偿项目证据不充分，以及单位提出了合理的抗辩理由，导致他的诉求并未完全得到支持。

因此，虽然工伤认定书和鉴定书为劳动者提供了重要的法律支持，但官司的胜负还受多种因素影响。劳动者需要综合考虑证据的充分性、法律的适用、诉讼程序以及用人单位的抗辩等因素，并在专业律师的帮助下制定合适的诉讼策略进行维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。