根据您的描述，劳动合同中只约定了基本工资，同时提到薪资福利不变但可以调整岗位，且没有约定岗位技能补贴。针对这些情况，我可以给出以下分析：

1. 基本工资的约定：

   • 劳动合同中明确约定的基本工资是劳动者在正常工作时间内应得的最低报酬，这是受法律保护的。
   • 如果实际发放的工资低于约定的基本工资，劳动者有权要求补足差额。

2. 薪资福利不变但可调整岗位：

   • “薪资福利不变”通常意味着在岗位调整时，劳动者的薪资和福利水平应保持不变。
   • 但“可调整岗位”意味着用人单位有权根据经营需要或劳动者的能力表现调整岗位。
   • 在调整岗位时，如果薪资福利确实保持不变，且不违反法律法规和劳动合同的约定，这种调整通常是合法的。

3. 没有约定岗位技能补贴：

   • 劳动合同中没有约定岗位技能补贴，意味着用人单位没有义务必须支付这项补贴。
   • 但如果用人单位在实际操作中根据劳动者的技能水平发放了技能补贴，并形成了惯例或默认规则，那么劳动者在符合相关条件时有权要求继续享受这项补贴。
   • 如果劳动者希望获得岗位技能补贴，可以与用人单位进行协商，并在劳动合同中明确约定。

综上所述，劳动合同中的约定对双方都具有约束力。如果用人单位在调整岗位或薪资福利时违反了劳动合同的约定或法律法规，劳动者有权依法维护自己的权益。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。