针对“非法套取农民工工资哪些人要负责”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：

核心结论：非法套取农民工工资，以下主体需要承担责任：

1. 用人单位：若用人单位未按照与农民工的约定支付报酬，或采用欺骗等欺诈手段套取农民工工资，需承担支付工资和赔偿的责任。
2. 包工头：若包工头与用人单位相互勾结、恶意串通来套取农民工工资，包工头需承担连带责任。
3. 直接责任人：指使、参与套取农民工工资的单位主管人员、财务人员等直接责任人，也需承担相应的法律责任，可能面临罚款、拘留等处罚，情节严重者还可能被追究刑事责任。

详细分析：

1. 用人单位的责任：

   • 用人单位是农民工工资的直接支付者，有义务按照约定支付农民工的工资。
   • 若用人单位非法套取农民工工资，如通过虚构工作量、克扣工资等方式，需依法补发工资，并向农民工支付赔偿金。

2. 包工头的责任：

   • 包工头作为农民工与用人单位之间的桥梁，若与用人单位恶意串通，共同套取农民工工资，则需与用人单位承担连带责任。
   • 这意味着，农民工可以向包工头或用人单位中的任何一方或双方追讨工资及赔偿。

3. 直接责任人的责任：

   • 直接责任人是指那些直接参与或指使套取农民工工资的人员，如单位主管人员、财务人员等。
   • 这些人员需承担个人责任，可能面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能被追究刑事责任。

法律建议：

• 对于农民工而言，若遇到非法套取工资的情况，应及时向劳动监察部门进行投诉，或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 同时，农民工也可以考虑向公安机关报案，追究相关责任人的刑事责任。

总结：

非法套取农民工工资是严重违法行为，不仅损害了农民工的合法权益，也破坏了社会的公平正义。因此，相关责任主体应依法承担相应的法律责任，而农民工也应积极维护自己的权益，通过合法途径追讨工资及赔偿。