关于您提出的“建筑工程合伙中对方拒绝出具账目”的问题，我结合相关的法律知识及判例，为您提供以下分析：
结论
在建筑工程合伙中，如果对方拒绝出具账目，您可以通过法律途径维护自己的权益。法院会根据具体情况作出判决，通常包括要求对方提供账目、赔偿损失等。
分析
有协议约定的情况：
- 如果您与合伙人在合伙协议中明确约定了对方需要提供账目，那么对方拒绝提供就构成了违约。
- 在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求对方按协议履行提供账目的义务。
- 如果对方的违约行为给您造成了损失，您还可以要求对方赔偿损失。
无协议约定的情况：
- 即使合伙协议中没有明确约定对方需要提供账目，但基于合伙关系的性质，您作为合伙人有知情权，有权了解合伙的经营状况和财务状况。
- 因此，即使没有明确的协议约定，您也可以向法院提起诉讼，要求对方提供账目。
- 法院通常会支持您的诉求，因为合伙人的知情权是受到法律保护的。
执行判决：
- 如果法院作出了要求对方提供账目的判决，但对方拒不执行，您可以申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨对方的财产等，甚至可以对对方进行罚款、拘留等处罚。
判例参考
在实际案例中，合伙一方拒绝提供账目的情况并不罕见。例如，在某合伙经营店铺的案例中，一方合伙人拒绝提供合伙期间的账目，其他合伙人将其诉至法院。法院最终判决该合伙人必须提供账目，并赔偿因其违约行为给其他合伙人造成的损失。
建议
- 在合伙前，务必签订详细的合伙协议，明确各方的权利和义务，包括账目的提供和查阅等。
- 如果遇到对方拒绝提供账目的情况，可以先尝试通过协商解决；协商无果时，及时向法院提起诉讼以维护自己的权益。
- 在诉讼过程中，注意收集相关证据，如合伙协议、聊天记录、交易记录等，以证明自己的诉求和对方的违约行为。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。