在合伙协议纠纷中，如果对方拒绝出具账目，法院的判例通常会根据具体情况作出以下几种判决：

1. 有明确协议约定的情况：

   • 如果合伙协议中明确规定了合伙人应提供账目以供查阅，那么对方拒绝提供账目的行为就构成了违约。法院会判决对方按照协议履行提供账目的义务，并且，如果因拒绝提供账目给其他合伙人造成了损失，违约方还需承担赔偿责任。

2. 无明确协议约定的情况：

   • 即使合伙协议中没有明确规定提供账目的义务，但基于合伙关系的性质，合伙人享有对合伙企业经营状况和财务状况的知情权。因此，法院也会支持其他合伙人要求提供账目的诉求，以确保合伙人的合法权益得到保障。

3. 执行与强制措施：

   • 如果对方在判决生效后仍然拒绝执行，法院有权采取一系列强制措施，包括查询、冻结、划拨其财产，甚至对其处以罚款、拘留等处罚，以确保判决得到有效履行。

以下是一个具体的判例示例，以供参考：

• 判例示例：小朱、小李和小胡三人合伙经营一家店铺，经营一段时间后，小朱和小李要求小胡提供合伙期间的账目以便了解经营状况和财务情况，但小胡拒绝提供。小朱和小李遂将小胡起诉至法院。法院在审理过程中认为，基于合伙关系的性质，合伙人有权了解合伙企业的经营状况和财务状况。因此，即使合伙协议中没有明确规定提供账目的义务，法院也支持了小朱和小李要求小胡提供账目的诉求。

综上所述，如果对方在合伙协议纠纷中拒绝出具账目，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。建议你在提起诉讼前尽可能收集并整理好相关证据材料，以支持自己的主张。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。