公司快要倒闭了才跟员工签订合同，这一行为本身是合法的，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且没有违反法律、行政法规的强制性规定。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 合同的有效性：

   • 根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，受法律保护。公司在倒闭前，只要其法人资格尚未注销，就有权与员工签订劳动合同。
   • 合同的有效性并不取决于公司的经营状况，而是取决于合同本身是否符合法律的规定。因此，即使公司快要倒闭，只要合同内容合法，双方自愿签订，就是有效的。

2. 公司倒闭对合同的影响：

   • 如果公司在与员工签订合同后倒闭，并进入了破产清算程序，那么这份合同可能会因为公司主体资格的消灭而受到影响。
   • 但是，在合同签订之时，公司尚未注销，合同是有效的。员工可以根据合同内容，要求公司履行相应的义务，比如支付工资、提供工作条件等。

3. 员工的权益保护：

   • 对于员工来说，即使公司快要倒闭，也有权要求公司按照合同约定履行义务。
   • 如果公司无法履行合同，员工可以依法向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，公司快要倒闭了才跟员工签订合同，这一行为在法律上是合法的。但是，员工在签订合同时应该谨慎考虑公司的经营状况，以及合同内容是否合法、是否有利于保护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。