关于企业职工外调政审是否可以只盖一个章的问题，这主要取决于具体的政审要求以及单位的规定。一般来说，政审是一个严谨的过程，需要按照既定的程序和规定来进行。

首先，我们要明确政审的目的和要求。政审通常是为了核实个人的政治背景、工作经历、道德品质等方面的情况，以确保其符合相关的任职要求或资格条件。在这个过程中，可能需要多个单位或部门提供相关的证明材料，并加盖公章以确认其真实性。

对于企业职工外调政审而言，如果政审要求中明确规定需要多个单位或部门的证明材料，并且每个证明材料都需要加盖公章，那么就不能只盖一个章。因为每个单位或部门都有其独特的职责和权限，它们所提供的证明材料也具有不同的法律效力。只盖一个章可能无法满足政审的全面性和准确性要求。

然而，如果政审要求相对简单，或者单位内部有特别的规定，允许在某些情况下只盖一个章，那么就可以根据具体情况来操作。但这种情况下，通常需要确保所盖的章具有足够的法律效力，并且能够代表所有需要证明的内容。

综上所述，企业职工外调政审是否可以只盖一个章，需要根据具体的政审要求和单位规定来确定。如果政审要求严格，需要多个单位或部门的证明材料，并且每个证明材料都需要加盖公章，那么就不能只盖一个章。如果政审要求相对简单，或者单位内部有特别的规定允许只盖一个章，那么可以根据具体情况来操作。但无论如何，都需要确保所盖的章具有足够的法律效力，并且能够满足政审的要求。