关于农民工在工地外租房住因喝酒意外死亡，工地应承担多少责任的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置：
工地是否承担责任，主要取决于农民工的死亡是否与工地的工作条件、安全管理或工地提供的住宿条件（如果有的话）存在直接因果关系。如果农民工的死亡完全是由于个人行为（如喝酒过量）导致的，且工地没有违反任何相关法律法规或安全管理规定，那么工地通常不需要承担法律责任。
详细分析：
工地的安全管理责任：
- 工地有责任确保工作场所的安全，包括提供必要的安全设施、进行安全培训、制定并执行安全管理制度等。
- 如果工地未能履行这些安全管理责任，且这些疏忽与农民工的死亡有直接关系，那么工地可能需要承担相应的法律责任。
住宿条件与死亡的关系：
- 如果工地提供了住宿条件，但农民工选择在外租房住，且租房条件与工地无关，那么农民工在租房处的意外死亡通常与工地无直接关联。
- 如果工地未提供住宿或提供的住宿条件不符合安全标准，导致农民工不得不选择在外租房，且租房条件恶劣或与死亡有直接关联，那么工地可能需要因其未能提供适当住宿而承担一定责任。
个人行为与责任：
- 农民工作为成年人，应对自己的行为负责。如果其死亡是由于个人行为（如过量饮酒）导致的，且这一行为与工地的工作或住宿条件无关，那么工地通常不承担责任。
法律途径与建议：
- 如果农民工家属认为工地对农民工的死亡负有责任，可以通过法律途径寻求赔偿。
- 在此过程中，建议咨询专业律师（如余晖律师），以了解具体的法律条款、责任划分以及赔偿标准等。
综上所述，工地是否对农民工的死亡承担责任，取决于多种因素的综合考量。如果工地没有违反相关法律法规或安全管理规定，且农民工的死亡完全是由于个人行为导致的，那么工地通常不需要承担法律责任。但如果工地存在疏忽或违法行为，且与农民工的死亡有直接关系，那么工地可能需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。