买电动车开的手写发票在符合法律规定的情况下是可以使用的。以下是对此问题的详细分析：

1. 手写发票的法律效力：根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，发票包括电子发票、纸质发票等，其中纸质发票可以是机打发票，也可以是手写发票。手写发票在法律上具有一定的效力，但前提是必须符合相关规定。

2. 手写发票的合规性要求：

   • 手写发票必须是由合法的发票开具单位或个人开具的。
   • 发票上应完整、准确地填写商品或服务的名称、数量、单价、金额等关键信息。
   • 发票上应有开具单位的盖章或发票专用章。
   • 手写发票的字迹应清晰可辨，避免模糊不清或涂改。

3. 使用手写发票的注意事项：

   • 在购买电动车时，建议优先索取机打发票，因为机打发票在防伪、存储和查询等方面更具优势。
   • 如果只能获得手写发票，应仔细核对发票上的各项信息，确保无误。
   • 在后续使用发票（如报销、维权等）时，可能会因手写发票的某些特性（如易伪造、易涂改）而遇到一定的困难或限制。

4. 特殊情况处理：

   • 如果手写发票丢失或损坏，应及时与开具单位联系，看是否能补开发票或提供其他证明文件。
   • 如果因手写发票引发纠纷，应保存好相关证据，必要时可寻求法律途径解决。

综上所述，买电动车开的手写发票在符合法律规定的情况下是可以使用的，但应注意核对其合规性和准确性，并在使用过程中留意可能遇到的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。