对于1979年9月出生的女职工，其退休时间会根据当前的退休年龄规定以及未来可能的政策调整来确定。

首先，根据现有的规定，女职工的法定退休年龄原为50周岁或55周岁，具体取决于其工作性质和身份。然而，从2025年1月1日起，我国开始实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。按照这一政策，用15年时间，逐步将女职工的法定退休年龄从原50周岁、55周岁分别延迟至55周岁、58周岁。

对于1979年9月出生的女职工来说，她们在2025年时已经46岁，尚未达到当前的法定退休年龄。因此，她们的退休时间将会受到延迟退休政策的影响。具体来说，如果她们属于原本50周岁退休的群体，那么在渐进式延迟退休政策下，她们的退休年龄可能会延迟到55周岁之后；如果她们属于原本55周岁退休的群体，那么退休年龄可能会延迟到接近或达到58周岁。

然而，值得注意的是，延迟退休政策是渐进式的，并且会坚持小步调整、弹性实施、分类推进、统筹兼顾的原则。这意味着具体的退休时间可能会根据个人情况、政策调整幅度以及所在单位与职工的协商结果等因素而有所差异。

此外，职工还可以选择提前退休或弹性延迟退休。如果达到最低缴费年限，职工可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过三年，且退休年龄不得低于女职工的原法定退休年龄（即50周岁或55周岁）。同样地，如果职工达到法定退休年龄后愿意继续工作，并与所在单位协商一致，也可以选择弹性延迟退休，但延迟时间最长不超过三年。

综上所述，1979年9月出生的女职工的退休时间将受到多种因素的影响，包括当前的政策规定、未来的政策调整以及个人选择等。因此，无法给出一个确切的退休时间。建议她们关注相关政策动态，并根据自己的实际情况和职业规划做出合理的选择。