对于1975年9月出生的女性职工，其退休时间会根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》进行相应调整。

首先，根据该决定，原法定退休年龄为50周岁的女职工，从2025年1月1日起，法定退休年龄将按照每两个月延迟一个月的节奏进行延迟。这意味着，对于1975年9月出生的女性职工，其原本应在2025年9月达到50周岁，但由于延迟退休政策的实施，其法定退休年龄会相应延后。

具体来说，1975年9月出生的女性职工的法定退休年龄会延迟到50岁后的一定月份。按照每两个月延迟一个月的计算方式，从2025年1月1日开始算起，到2025年9月时，已经延迟了4个月（因为从2025年1月到9月，每隔两个月就延迟一个月，共延迟4次）。所以，这位女性职工的法定退休年龄会延迟到50岁4个月，即退休时间为2026年1月。

当然，如果这位女性职工愿意选择弹性提前退休，她也可以在达到50周岁时，即2025年9月，选择退休。但需要注意的是，弹性提前退休需要符合相关规定，并且可能会影响到其养老金的领取金额。

综上所述，1975年9月出生的女性职工的退休时间，根据渐进式延迟法定退休年龄的政策，将延迟到2026年1月。如果她选择弹性提前退休，则可以在2025年9月退休。