关于1979年出生的女性最新的退休时间表，这需要根据国家的延迟退休政策来具体推算。不过，请注意，退休政策可能会随着时间和国家政策的调整而发生变化，以下信息是基于当前已有的延迟退休政策给出的一个大致参考。

首先，我们需要明确的是，女性的法定退休年龄原本有两个标准：一是女职工50岁，二是女干部或女性灵活就业人员55岁。但在延迟退休政策下，这两个年龄标准都会有所推迟。

对于1979年出生的女性来说，如果她们属于原法定退休年龄为50岁的女职工类别，并且按照当前延迟退休政策的推算（每2个月延迟1个月），那么她们的退休时间将会受到一定影响。具体来说，她们的退休年龄可能会比50岁要晚一些，但具体晚多少个月，需要根据她们的出生月份以及延迟退休政策的具体实施情况来确定。

同样地，如果1979年出生的女性属于原法定退休年龄为55岁的女干部或女性灵活就业人员类别，她们的退休时间也会相应推迟。推迟的月数同样取决于延迟退休政策的具体规定和她们的出生月份。

然而，由于延迟退休政策的具体实施细节和时间表可能会随着国家政策的调整而发生变化，因此我无法给出1979年出生的女性确切的退休时间表。为了获取最准确的信息，建议关注国家相关部门发布的最新退休政策公告或咨询当地社保机构。

总的来说，1979年出生的女性的退休时间将会受到延迟退休政策的影响，但具体退休时间需要根据国家政策的具体实施情况和她们的出生月份来确定。因此，建议密切关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休时间。